"KAMUT“ ist nicht die Bezeichnung einer Weizensorte. Es ist ein Warenzeichen, das der Vermarktung einer Weizensorte mit bestimmten garantierten Eigenschaften dient. 1990 ließ die Familie Quinn das Wort „KAMUT“ als Warenzeichen registrieren, um die exzeptionellen Qualitäten des altertümlichen Khorasan-Weizens zu schützen und zu bewahren, zum Nutzen all derer, die an gesunder Nahrung von hoher Qualität interessiert sind. Nur durch den Gebrauch eines Warenzeichens kann den Kunden garantiert werden, dass aus KAMUT® Khorasan Weizen hergestellte Produkte die reine, antike Weizensorte Khorasan enthalten, biologisch mit hohen Qualitätsstandards angebaut.
KAMUT® Khorasan Weizen muss:
1. Die alte Sorte Khorasan Weizen sein,
2. Ausschließlich als zertifiziertes Bio-Getreide gewachsen sein,
3. Einen Proteingehalt von 12 bis 18% haben,
4. Zu 99% unkontaminiert durch moderne Weizensorten sein,
5. Zu 98% frei von Krankheitsanzeichen sein,
6. Zwischen 400 und 1000 ppb Selen enthalten,
7. Darf nicht in Produkten benutzt werden, deren Name irreführend oder missverständlich hinsichtlich des Prozentgehalts ist,
8. Darf in Nudeln nicht mit modernem Weizen gemischt werden.
Das Wort „Kamut“ findet sich in An Egyptian Hieroglyphic Dictionary (Ägyptisches Hieroglyphen Wörterbuch) von E.A. Wallis Budge, zuerst veröffentlicht bei John Murray, London, 1920. Der folgende Eintrag stammt aus Band 2, Seite 788:
Da dieses Wort aus einer toten Sprache stammt und „Kamut“ in keiner anderen Sprache in allgemeinem Gebrauch war, war es möglich, diesen Namen als Warenzeichen schützen zu lassen.
Soweit wir wissen, ist Khorasan Weizen in neuerer Zeit nie kommerziell angebaut worden. Diese alte Weizen – Unterart ist vollkommen überholt durch die Ergebnisse moderner Zuchtprogramme. Diese Programme haben Brotweizen, Hartweizen und sogar Dinkel mit höheren Erträgen hervorgebracht, die einer Hochleistungslandwirtschaft besser entsprechen. Diese modernen Weizensorten wurden ferner auf höhere Krankheitsresistenz und bessere Verarbeitungseigenschaften gezüchtet.
Eine neuere Entwicklung ist die transgene Manipulation zur Schaffung von Pflanzen mit Eigenschaften, die von denen der Eltern völlig verschieden sind. Viele Menschen ordnen diese Getreide den GMO (genetisch modifizierten Organismen) zu. Mittlerweile hat antiker Weizen wie KAMUT® Khorasan Weizen diese modernen Veränderungen überlebt und ist noch immer voll jener essentiellen Nahrungseigenschaften, durch die er den Titel „Stab des Lebens“ verdient, seit biblischen Zeiten.
Es ist natürlich möglich, dass jemand Khorasan Weizen ebenso zu manipulieren versucht in dem Bemühen, einige seiner agronomischen Nachteile gegenüber modernem Weizen auszugleichen, was völlig legal wäre.
Das Anliegen von Kamut International ist die Bewahrung der Integrität der Sorte in ihrer originalen Form ohne derartige Manipulationen. So kann der Verbraucher sicher sein, dass ein Produkt den reinen, antiken Khorasan Weizen enthält, wenn es das KAMUT® Warenzeichen trägt.
Da Kamut International Eigentümer des Warenzeichens KAMUT® ist, muss jeder Weizen, der unter diesem Warenzeichen verkauft wird, den von Kamut International geforderten Qualitätskriterien entsprechen.
Konsequenterweise muss jeder, der das Warenzeichen KAMUT® nutzen will, einen – gebührenfreien – Lizenzvertrag unterzeichnen, der ihn verpflichtet, diesen Spezifikationen zu entsprechen. Auf diese Weise erhalten die Verbraucher durch das KAMUT® Markenzeichen eine Qualitäts- und Reinheitsgarantie.
Bitte helfen Sie, den Wert und die Integrität des KAMUT® Warenzeichens durch korrekten Warenzeichengebrauch zu schützen, wenn Sie sich auf KAMUT® Khorasan Weizen oder Produkte daraus beziehen.