El trigo khorasan marca KAMUT®, posee un alto contenido en proteínas y muchos minerales, especialmente selenio, zinc y magnesio en comparación con el trigo moderno. Debido al alto contenido inusualmente de selenio, un mineral que es conocido por su alta capacidad antioxidante, el trigo KAMUT® khorasan se puede denominar como una buena fuente de selenio.
Debido a su alto porcentaje de lípidos, que producen más energía en el cuerpo que los hidratos de carbono, el trigo KAMUT® khorasan puede ser descrito como "el trigo de alta energía." Los atletas, personas con vidas ocupadas o simplemente aquellos que buscan alimentos que ofrezcan alta energía, podrán hallar en el trigo KAMUT® khorasan una valiosa adición a su dieta.
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