Le nom commun du blé ancien vendu sous la marque KAMUT® est le blé khorasan.
C’est un ancêtre du blé dur moderne, originaire de la région du croissant fertile, un territoire qui s’étend de l’Egypte en passant par la Palestine aux vallées des rives du Tigre et de l’Euphrate. Le blé khorasan KAMUT® est toujours cultivé biologiquement, n'a jamais été hybridé ni génétiquement modifié, et répond à des normes de qualité supérieures. Il est apprécié pour son goût naturellement sucré, son arôme de noisette, ses utilisations très variées, ses grandes qualités nutritionnelles et sa texture caractéristique. Ce blé est plus riche en protéines et minéraux, notamment en sélénium. La majorité des personnes, sensible au blé moderne, disent bien supporter ce blé.
Au jour d’aujourd’hui, le blé khorasan KAMUT® est disponible dans la plupart des pays au monde. Kamut International a mis en place des normes de qualité supérieures pour sa culture ainsi que pour la fabrication de produits contenant du blé khorasan KAMUT® La philosophie de Kamut International est de préserver la pureté, l'unicité et l'authenticité de ce blé ancien, tout en promouvant l'agriculture biologique et en respectant les ressources humaines et environnementales.
Notre mission : Promouvoir l'agriculture biologique, augmenter la biodiversité dans les cultures et l'alimentation, et protéger l'héritage d'une céréale ancienne et délicieuse, d'excellente qualité, dans l’intérêt de nos contemporains et des générations futures.