De oude biologische KAMUT® khorasan tarwe is rijker aan proteïnen en bevat vele mineralen, vooral selenium, zink en magnesium, vergeleken met moderne tarwe. Dankzij de opmerkelijke hoge aanwezigheid van Selenium, en mineraal dat gekend is als een sterk antioxidant, KAMUT® khorasan tarwe is een goede bron van selenium.
Door haar hoger percentage aan lipiden, die meer energie in het lichaam produceren dan koolhydraten, kan KAMUT® khorasan tarwe worden beschreven als tarwe met een hoge energetische waarde. Atleten, mensen met een drukke agenda of gewoon iedereen die op zoek is naar hoogenergetisch voedsel zal producten gemaakt met KAMUT® khorasan tarwe als een waardevolle aanvulling van hun dieet beschouwen.
Tabel met nutritionele waarden: Nutritional Values Table.pdf