Detalles de la Receta

Plato con verduras y tofu

Servings:

Que rico!

Ingredientes: 

Remojar el trigo 10 horas antes de cocinarlo, o toda la noche. Lavar bien, poner en una olla con cuatro veces su volumen en agua, sal y el alga, y cocinar a fuego suave, tapado, durante cuatro horas. Picar la cebolla, puerro, apio, ajo, y zanahoria, y rehogar en una sartén con un fondo generoso de aceite de oliva y un poco de sal. Cuando comience a pocharse, agregamos el jengibre y las aromáticas, así como los pimientos del piquillo. Cocinamos a fuego medio unos cinco minutos. Incorporamos entonces el tofu en dados y el tomate picado, cociendo hasta que forme una salsa. Rectificamos la sal y la pimienta. Escurrimos el grano ya cocido y mezclamos con el sofrito de verduras, integrándolo con cuidado con ayuda de una cuchara. Servimos inmediatamente.