Detalles de la Receta

Polvorones de trigo khorasan KAMUT®

Servings: para 25 unidades

Receta de Amanda y Begoña

300 g de harina trigo khorasan KAMUT®
150 g de manteca de cerdo
75 g de azúcar glas
75 g de almendra tostada molida
2-3 cucharadas de agua mineral
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de ajonjolí

Preparar la masa: En un cuenco mezclar la harina con la manteca de cerdo, 75 g de azúcar glas, la almendra, el agua, la canela y el ajonjolí. Amasar con las manos o con la ayuda de un robot de cocina hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Extender la masa formando un rectángulo sobre una superficie enharinada con un grosor de 2 cm homogéneo. Recortar la masa con la ayuda de un cortapastas redondo u ovalado y disponer los polvorones sobre una placa de horno. Cocer los polvorones en el horno, precalentado a 230ºC, con el grill encendido, durante 8-10 minutos. Retirarlos y dejarlos enfriar. Envolverlos con papeles de colores o celofán. Guardarlos en cajas metálicas para evitar la humedad. Consejo: Añadir el agua de la masa según sea necesaria para que coja textura sin que sea muy blando.
¡Para Navidad prepara tus polvorones de manera artesanal con trigo khorasan KAMUT® y sorprende a tus invitados!