Nutrición

El trigo khorasan de la marca KAMUT® además de ser un grano antiguo preservado de cualquier tipo de modificación o hibridación y únicamente cultivado de manera orgánica, es una fuente excelente de proteínas, fibras, zinc, fósforo, magnesio, vitamina B1 (tiamina), y vitamina B3 (niacina). Además tiene un alto contenido de muchos minerales como selenio, cobre, manganeso y molibdeno. Estos nutrientes tienen muchos beneficios, incluyendo la contribución a una normal función cognitiva, un normal metabolismo, mantener una presión sanguínea normal y protección contra el estrés oxidativo.

El trigo khorasan KAMUT® tiene un perfil de polifenoles muy variado. Los fenoles son una familia de moléculas que han ganado mucha atención por tener altas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y pueden proteger contra muchas enfermedades humanas degenerativas.

Además, el trigo khorasan KAMUT® tiene un alto contenido de carotenoides, que son también una familia de poderosos antioxidantes y que son probablemente responsables del intenso color dorado del trigo y de la harina.

Por su calidad nutricional y su digestibilidad, el trigo khorasan KAMUT® es ideal para atletas, para aquellos que llevan una vida muy intensa y, en general, para aquellos que quieren seguir una alimentación de alta calidad.

No obstante el gluten del trigo khorasan KAMUT® es diferente al del trigo moderno, todavía está presente y por lo tanto este grano no es adecuado para quienes con de celiaquía.
 
Para consultar la lista de valores nutricionales, clique aquí.
nutrition.jpg