La marque déposée

La marque KAMUT® a été enregistrée dans le but de protéger et de préserver les qualités exceptionnelles de cette l’ancien blé khorasan, dans l'intérêt de tous ceux qui sont intéressés par une alimentation saine de qualité supérieure.

Aujourd’hui, la marque KAMUT® constitue la garantie que l'ancien blé khorasan est toujours une variété de blé non-hybridée, non-modifiée et non-OGM, toujours certifié biologique et répond à des normes élevées en termes de pureté, de nutrition et de qualité.

"KAMUT", qui signifie blé en langue égyptienne antique, a été trouvé dans le dictionnaire Egyptian Hieroglyphic Dictionary by E. A. Wallis Budge, publié pour la première fois à Londres par John Murray en 1920. S'agissant d'une langue morte et KAMUT n'étant pas un mot utilisé couramment dans d'autres langues, il a été possible de l'enregistrer comme marque déposée. 
kamut-hieroglyph.jpg
Autant que l'on sache, le blé khorasan n'a pas été produit commercialement à l'époque moderne et avait pratiquement été entièrement remplacé par d'autres variétés de blé, en conséquence de programmes modernes de sélection végétale. Ces programmes ont produit du blé dur, du blé tendre, et même de l'épeautre au rendement supérieur, plus adaptés à une agriculture à un niveau élevé d'intrants. Ces grains modernes ont également été sélectionnés afin d'être plus résistants aux maladies et possèdent de meilleures caractéristiques de fabrication. Plus récemment, on a eu recours à des manipulations transgéniques pour créer des végétaux possédant des caractéristiques entièrement différentes de celles de leurs parents. Nombreux sont ceux qui désignent ces cultures par le terme OGM (Organisme Génétique Modifié). Bien que le blé OGM existe, sa commercialisation n'a pas encore été autorisée pour la consommation humaine ou animale. En attendant, le blé ancien tel le blé khorasan KAMUT®, qui a survécu sans ces modifications modernes, toujours riche en propriétés nutritionnelles essentielles qui lui ont valu le titre d' "Origine de la vie".

Il est cependant possible de modifier le blé khorasan dans le but d'améliorer certains de ses défauts agronomiques, ce qui serait complètement légal. Notre philosophie est de préserver la variété sous sa forme originelle sans ce type de manipulation. Ainsi, en présence de la marque commerciale KAMUT, les consommateurs peuvent être certains que ces produits contiennent le blé ancien khorasan pur.
Tout blé vendu sous la marque KAMUT® doit respecter les spécifications de qualité exigées par le programme de la marque KAMUT®. En conséquence, toute personne désireuse d'utiliser la marque KAMUT® doit signer, gratuitement, un accord de licence afin d’accepter ces spécifications. La marque KAMUT® permet ainsi de garantir aux consommateurs l’authenticité, la pureté et la qualité du blé.

Le blé khorasan KAMUT® doit:

1. être issu de semences originelles de l’ancien blé khorasan
2. toujours être cultivé biologique 
3. avoir un taux de protéines situé entre 12% - 18%
4. être dépourvu à 99% de contamination par des variétés de blé moderne
5. être dépourvu à 98% de tout signe de maladie
6. contenir entre 400 et 1000 ppb de sélénium
7. ne pas être utilisé dans des produits nommés ou commercialisés de manière trompeuse ou mensongère

Nous travaillons avec diligence pour protéger la marque KAMUT® en garantissant son utilisation appropriée et l'authenticité des produits portant la marque, dans l'intérêt de tous les consommateurs et entreprises qui l'utilisent et en dépendent.