Details de recette

Crêpes khorasan KAMUT® aux cerises chaudes, à l'abricot gratiné et à la crème

Servings:

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Crêpes khorasan KAMUT® aux cerises chaudes, à l'abricot gratiné et à la crème

Ingrédients :
200 g de farine de khorasan KAMUT®
35 cl de lait
1 œuf
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
20 g de beurre clarifié
4 abricots
200 g de cerises noires
100 g de sucre (de canne)
100 g de crème

Ajouter la farine, le lait, l'œuf, le sucre et le sel dans un mélangeur, bien mélanger et passer au tamis, laisser reposer 1 heure.

Dénoyauter les abricots et les cerises, les verser séparément dans une casserole avec 50 grammes de sucre et les faire cuire brièvement en compote.
Faire dorer les crêpes avec un peu de beurre clarifié, les plier en quatre et les répartir sur les assiettes.
Servir avec des cerises, de l'abricot et de la crème (crème sure, crème fouettée, glace à la vanille, etc.)