Recette préférée

Taboule au boulgour khorasan KAMUT

Ingrédients

1 tasse de boulgour fin Kamut®
1 tasse de comcombre râpé finement
1 tasse de tomates coupées en petits cubes
¼ de tasse de persil finement haché
1 bouquet de menthe fraîche
1 cuillère à café de sel marin fin
2 cuillères à café de sirop de blé, sirop Kamut® ou de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de poivre moulu

Préparations

Rincez le boulgour Kamut® à l’eau fraîche, puis faites-le égoutter dans un tamis. Dans un large saladier, mélangez le vinaigre, le sirop ou le miel et l’huile puis tous les autres ingrédients sauf la menthe.
Ajoutez-y le boulgour Kamut®, mélangez soigneusement.
Laissez reposer au frais une à deux heures puis mélangez à nouveau.
Vérifiez l’assaisonnement (sel marin, poivre, huile).
Ajoutez les feuilles de menthe coupées en gros morceaux,, incorporez-les délicatement au taboulé frais et servez immédiatement.

Recette: Greta Cauwelier et Hélène Magarinos-Rey - Kamut Enterprises of Europe bvba - www.kamut.com