Ricetta in Primo Piano

Patate alla birra

Ricetta rielaborata da Dida di Veganblog.

Ingredienti: 

Preparazione:
Far bollire le patate 5-8 minuti con la buccia per ammorbidirle, ma senza lessarle completamente. Scolarle, pelarle, tagliarle a cubetti grossolani (ancora calde) e trasferirle in una padella a fuoco medio-alto. Inondarle di birra Spiga Reale e lasciare ultimare la cottura senza coperchio di modo che si asciughi la birra. Nel frattempo condire con gli aromi e aggiustare di sale, pepe e peperoncino. Il piatto sarà pronto quando le patate si saranno bevute tutta la birra e saranno morbide. Pelare, tagliare a cubetti le patate e metterle in una padella con un dito d'acqua. Lasciare cuocere con coperchio a fuoco medio per 5 minuti. Dopodiché versare la birra, alzare un pochino il fuoco e coprire per altri 5 minuti. Infine condire con gli aromi e alzare il fuoco far evaporare il liquido rimasto.