Dettagli della Ricetta

Scopette della Befana

Servings: per 40 biscotti

La Befana vien di notte... Facciamole trovare qualche dolcetto!

Ingredienti: 

500g di farina di grano khorasan KAMUT® 
200g di zucchero di canna 
150g di burro 
2 uova 
la buccia di un limone naturale grattuggiato 
1/2 bustina di lievito

 Preparazione:

Impastare gli ingredienti fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Stendere con il mattarello una parte di pasta frolla su un tagliere e ritagliare dei triangoli (per la saggina). Con un'altra parte di impasto formare dei rotolini con le mani (per i manici) e attaccarli ai triangoli. Saldare triangoli e rotolini con dei piccoli anellini, ricavati dallo stesso impasto. Usare poi i rebbi di una forchetta premendo sui triangoli per evidenziare la saggina. Spennellare con il rosso d'uovo. Infornare a 180° per pochi minuti. E appena sono pronte e un po' raffreddate, riempite le calze dei vostri bimbi!

Ricetta di Marta Tartari