Dettagli della Ricetta

Tortilli alle verdure

Servings: per due persone

Ricetta a cura de lacucinaimperfetta

Ingredienti: 

180gr di tortilli di grano khorasan KAMUT® 
60gr di radicchio lungo 
60gr di zucca 
50gr di zucchine 
50 gr di spinaci 
1 spicchio di aglio 
olio e sale

Preparazione:

Mettete a bollire l'acqua e preparate le verdure. Lavate bene il radicchio e tagliatelo a listarelle. Tagliate a bastoncini la zucca e le zucchine. Lavate gli spinaci e tagliateli a listarelle. Unite le verdure in una ciotola. Fate dorare l'aglio con l'olio e le verdure e fatele saltare a fiamma viva. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per qualche minuto con il coperchio. Aggiungete giusto un pochino d'acqua per non farle asciugare troppo. Appena l'acqua bolle, mettete a cuocere la pasta. Scolatela un minuto prima rispetto a quanto indicato sulla confezione e fatela saltare con le verdure aggiungendo eventualmente un po’ d'acqua della pasta.