Nutrición
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Nutrición
El trigo de la marca KAMUT® es una fuente de proteínas, fibras, zinc, fósforo, magnesio, vitamina B1 (tiamina), y vitamina B3 (niacina). Además tiene un alto contenido de muchos minerales como selenio, cobre, manganeso y molibdeno. Estos nutrientes tienen muchos beneficios, incluyendo la contribución a una normal función cognitiva, un normal metabolismo, mantener una presión sanguínea normal y protección contra el estrés oxidativo.
El trigo de la marca KAMUT® tiene un perfil de polifenoles muy variado. Los polifenoles son una familia de moléculas que han ganado mucha atención por tener altas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Además, el trigo de la marca KAMUT® tiene un alto contenido de carotenoides, que son también una familia de poderosos antioxidantes y que son probablemente responsables del intenso color dorado del trigo y de la harina.
No obstante el gluten del trigo de la marca KAMUT® es diferente al del trigo moderno, todavía está presente y por lo tanto este grano no es adecuado para quienes con de celiaquía.
Sumario
Average nutritional value
Sugar composition
Amino acid composition
Fatty acid composition
Vitamins
Carotenoid
Minerals
*The above listed values are averages for whole grain from the crop years 2006-2021 and are intended to be a general guide for average nutrition levels. Please refer to specific product packaging for the most accurate nutritional information.
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