KAMUT® Brand Wheat | Voeding
 

Voeding

Voeding

 

Tarwe van het merk KAMUT® is een bron van proteïnen, vezels, zink, fosfor, magnesium, vitamine B1 (thiamin) en vitamine B3 (niacin). Het bevat ook veel mineralen, zoals seleen, koper, mangaan en molybdenum. Deze voedingsstoffen zijn voordelig en dragen bij voor een normale cognitieve functie, normale metabolisme, voor een normale bloeddruk en voor de bescherming tegen oxidante stress.

Tarwe van het merk KAMUT® heeft een zeer divers profiel van polyfenolen. Polyfenolen zijn een familie van moleculen die veel aandacht gekregen heeft omdat zij ook sterke antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen bezitten.

Bovendien heeft tarwe van het merk KAMUT® een hoog carotenoïdegehalte, een andere familie van sterke antioxidanten die waarschijnlijk verantwoordelijk is voor de rijke gouden kleur van het graan en meel.

Ondanks dat de gluten in tarwe van het merk KAMUT® verschillend zijn in vergelijking tot moderne tarwe, zijn ze nog steeds aanwezig en daarom is het graan niet geschikt voor mensen met coeliakie.

 

Overzicht

 

    Average nutritional value

    Water 10.72 g/100g
    Protein (N x 6.25) 14.47 g/100g
    Carbohydrates 60.43 g/100g
    Ashes 1.62 g/100g
    Fiber 10.68 g/100g
    Energy 337 kcal/100g
    Energy 1424 kjoule/100g
    Fat 2.08 g/100g
    Starch 58.91 g/100g

    Sugar composition

    Glucose 0.17 g/100g
    Fructose 0.08 g/100g
    Lactose 0.04 g/100g
    Sucrose 0.66 g/100g
    Maltose 0.60 g/100g

    Amino acid composition

    Tryptophan 0.12 g/100g
    Cystine 0.29 g/100g
    Methionine 0.22 g/100g
    Aspartic Acid 0.80 g/100g
    Threonine 0.48 g/100g
    Serine 0.75 g/100g
    Glutamic Acid 4.42 g/100g
    Proline 1.41 g/100g
    Glycine 0.54 g/100g
    Alanine 0.52 g/100g
    Valine 0.55 g/100g
    Isoleucine 0.54 g/100g
    Leucine 1.03 g/100g
    Tyrosine 0.36 g/100g
    Phenylalanine 0.75 g/100g
    Lysine 0.43 g/100g
    Histidine 0.39 g/100g
    Arginine 0.66 g/100g

    Fatty acid composition

    Myristic Acid (C 14:0) 0.0031 g/100g
    Myristoleic Acid (C 14:1) <0.0010 g/100g
    Pentadecanoic Acid (C 15:0) 0.0019 g/100g
    Pentadecenoic Acid (C 15:1) <0.0010 g/100g
    Palmitic Acid (C 16:0) 0.3825 g/100g
    Palmitoleic Acid (C 16:1) 0.0071 g/100g
    Heptadecanoic Acid (C 17:0) 0.0019 g/100g
    Heptadecenoic Acid (C17:1) <0.0010 g/100g
    Stearic Acid (C 18:0) 0.0263 g/100g
    Oleic Acid (C 18:1) 0.3827 g/100g
    Linoleic Acid (C 18:2) 1.1353 g/100g
    Linolenic Acid (C 18:3) 0.0869 g/100g
    Arachidic Acid (C 20:0) 0.0042 g/100g
    Eicosenoic Acid (C 20:1) 0.0156 g/100g
    Behenic Acid (C 22:0) 0.0016 g/100g
    Erucic Acid (C 22:1) <0.0010 g/100g
    Lignoceric Acid (C 24:0) 0.0020 g/100g
    Saturated Fatty Acid 0.4238 g/100g
    Monounsaturated Fatty Acid 0.4065 g/100g
    Polyunsaturated Fatty Acid 1.2219 g/100g

    Vitamins

    Folic Acid 0.23 mg/kg (ppm)
    Vitamin A 0.24 mg/kg (ppm)
    Vitamin B1 4.20 mg/kg (ppm)
    Vitamin B2 0.58 mg/kg (ppm)
    Vitamin B6 1.72 mg/kg (ppm)
    Vitamin C <10.0 mg/kg (ppm)
    Vitamin E 15.93 mg/kg (ppm)
    Vitamin H 0.03 mg/kg (ppm)
    Vitamin K3 <0.30 mg/kg (ppm)
    Vitamin PP 34.04 mg/kg (ppm)

    Carotenoid

    Astaxanthin <0.30 mg/kg (ppm)
    Lutein 2.12 mg/kg (ppm)
    Zeaxanthin <0.30 mg/kg (ppm)
    Cantaxanthin <0.30 mg/kg (ppm)
    Beta-Apo-8’-Carotenal (e160e) <0.30 mg/kg (ppm)
    Citranaxanthin <0.30 mg/kg (ppm)
    Beta-Apo-8’-carotenic acid -ethyl ester (e160f) <0.30 mg/kg (ppm)
    Total beta-Carotene <0.30 mg/kg (ppm)
    Lycopene <0.30 mg/kg (ppm)

    Minerals

    Silicon 303 mg/kg (ppm)
    Iodine Total <0.13 mg/kg (ppm)
    Zinc 30 mg/kg (ppm)
    Boron 1.73 mg/kg (ppm)
    Calcium 208 mg/kg (ppm)
    Cobalt <0.02 mg/kg (ppm)
    Iron 34.51 mg/kg (ppm)
    Phosphorus 3273 mg/kg (ppm)
    Magnesium 1174 mg/kg (ppm)
    Manganese 27.4 mg/kg (ppm)
    Molybdenum 0.60 mg/kg (ppm)
    Nickel 0.30 mg/kg (ppm)
    Potassium 3729 mg/kg (ppm)
    Selenium 1.49 mg/kg (ppm)
    Sodium 41.76 mg/kg (ppm)
    Copper 4.7 mg/kg (ppm)

    *The above listed values are averages for whole grain from the crop years 2006-2021 and are intended to be a general guide for average nutrition levels. Please refer to specific product packaging for the most accurate nutritional information.

    Gezondheid

    Vind Producten

     

    Vind tarwe producten van het merk KAMUT® en gelicentieerde leveranciers, producenten, bakkerijen en pizzeria's.

    Vind Producten

    Contacteer ons

     

    Contacteer ons voor vragen, voor informatie of voor een licentie, of om u in te schrijven op de nieuwsbrief.

    Contacteer ons