KAMUT® Brand Wheat | Penne met pompoen, champignons en…

Penne met pompoen, champignons en rundsgehaktballetjes

 
Penne met pompoen, champignons en rundsgehaktballetjes Afbeelding

Ingrediënten

 
320 g penne van tarwe van het merk KAMUT®
250 g pompoen
200 g champignons
1 teentje look
extra vierge olijfolie
peper en zout
 
Voor de gehaktballetjes:
150 g rundsgehakt
1 ei
paneermeel naar smaak
40 g parmezaan
peterselie naar smaak
½ teentje look
peper en zout

Werkwijze

 

Snijd het pompoenvlees eerst in blokjes (ong. 1 cm), en was en snijd de champignons (of eekhoorntjesbrood) in schijfjes voor een intensere smaak.

Bak in een pan een teentje look in wat olijfolie, voeg de pompoenblokjes toe en bak op een middelhoog vuur tot ze gaar en bruin langs buiten zijn.


Dan is het de beurt aan de gehaktballetjes: mix het gehakt met het ei, de parmezaan, een beetje paneermeel (voor een compacte, maar zachte structuur), de look, de fijngehakte peterselie, peper en zout. Kneed met je handen tot je een homogeen mengsel hebt en rol dan de balletjes. Ze moeten 1 cm (maximaal 2 cm) diameter zijn. Als de pompoen zacht is, de gehaktballetjes toevoegen en kort opschudden, dan de champignons toevoegen en nogmaals 2-3 minuten koken. Bren op smaak met peper en zout. Kook de pasta en bak deze zachtjes met de saus. Dien onmiddellijk op, eventueel met wat fijngehakte peterselie.


Porties: 4

Spaghetti met courgetteroom en zeevruchten

 

Fusilli met gebakken kerstomaatjes en feta

 

Vind Producten

 

Vind tarwe producten van het merk KAMUT® en gelicentieerde leveranciers, producenten, bakkerijen en pizzeria's.

Contacteer ons

 

Contacteer ons voor vragen, voor informatie of voor een licentie, of om u in te schrijven op de nieuwsbrief.