Spaghetti mit Zucchinicreme und Meeresfrüchten

Name: KAMUT® Brand Wheat
Price range: $

Spaghetti mit Zucchinicreme und Meeresfrüchten Bild

Zutaten

320 g Weizennudeln der Marke KAMUT®

2 Zucchinis

1 kg gemischte Meeresfrüchte (Venusmuscheln, Miesmuscheln)

200 g Garnelen

1 Knoblauchzehe

½ Glas Weißwein

Petersilie zum Abschmecken

Natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Eine Knoblauchzehe mit einigen Tropfen Öl anbraten. In der Zwischenzeit waschen Sie die Zucchini, schneiden sie diese danach in Scheiben und geben sie die Scheiben in die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken und sanft kochen, bis die Zucchini weich geworden sind und püriert werden können. Die Nudeln kochen und in der Zwischenzeit die Meeresfrüchte in einer Pfanne öffnen. Das Wasser, welches daraus entstammt, filtern Sie und stellen es beiseite.

Die Meeresfrüchte zusammen mit den Garnelen zu der Zucchinicreme geben und mit dem Weißwein ablöschen. Sobald der Alkohol verdunstet ist, ein paar Minuten kochen lassen. Dann das Muschelwasser hinzufügen, alles mischen und abschalten.

Wenn die Nudeln fertig sind, in die Sauce geben und kurz in der Pfanne anbraten, um die Aromen zu vermischen. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Portionen: 4